Łowiecki Stół: Warsztaty Kuchni Leśnej i Myśliwskiej

Uczestnicy uczą się podstaw pracy z produktami inspirowanymi kuchnią leśną i myśliwską – przygotowują ryby słodkowodne, dziczyznę oraz wykorzystują sezonowe dary lasu, takie jak grzyby, owoce i zioła. Kluczowym elementem jest nauka bezpiecznej i świadomej pracy nożem oraz technik obróbki surowców przed gotowaniem.

Zajęcia obejmują również przygotowywanie prostych, sycących dań jednogarnkowych w kociołkach nad ogniem, gdzie uczestnicy uczą się budowania smaku poprzez powolne gotowanie, przyprawy i naturalne składniki. Warsztat łączy praktykę kulinarną z wiedzą o sezonowości i tradycyjnych sposobach przygotowywania jedzenia w terenie.

noże kuchenne i terenowe, kociołki i garnki żeliwne, ognisko lub palenisko, surowce: ryby, dziczyzna (lub alternatywy), warzywa; grzyby i owoce leśne (sezonowe lub suszone); zioła i przyprawy, drewno opałowe